• Но вы и сами делаете вино из своего винограда...
  • Чем все-таки отличается наш северный виноград от того южного винограда, который растет в Италии, во Франции



  • страница6/15
    Дата22.01.2019
    Размер1.2 Mb.

    Будет ли татарский коньяк лучше французского?


    1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15
    Насколько они сравнимы с лучшими коньяками Франции, Италии?

    — Многие крымские коньяки увешаны медалями, но не могу сказать, насколько они могут соперничать с французскими. У нас участники клуба «Казанская лоза» тоже делают вина. Я небольшой специалист в винном производстве, но в нашем клубе есть отдел, который ведет зампредседателя клуба Анисимов Алексей Владимирович, он больше меня разбирается в этом. Вы же видели, когда в Казани была выставка продуктов переработки винограда, там были и вина, и, говорят, хорошие вина.

    Но вы и сами делаете вино из своего винограда...

    — Ко мне порой приезжают фермеры из районов, просят у меня мои вина, а взамен предлагают французский коньяк... Возможно, они переоценивают качество моего вина, тем более что оно у меня не лучшее, есть в Казани виноделы значительно лучше. Так что вина домашнего приготовления у нас могут быть очень хорошими. Сейчас разрешено торговать такими винами, нужна только небольшая лицензия. На юге везде торгуют домашними винами. Те, кто был в Абхазии, говорят, что наше вино лучше, чем то, которое там выставляют на продажу. А все потому, что мы его делаем из экологически чистого винограда.

    Чем все-таки отличается наш северный виноград от того южного винограда, который растет в Италии, во Франции?



    Если говорить по сортам, он может совсем ничем не отличаться. Дело в том, что мы выращиваем те же южные сорта, только раннего срока созревания. Поздние сорта гибридной формы не укладываются в наше короткое лето, поэтому мы должны либо от них отказаться, либо выращивать в теплицах. А в остальном наши сорта те же, но они отличаются еще и экологической чистотой. На юге много тепла и из-за этого много болезней, у нас меньше тепла и меньше болезней. На юге опрыскивают виноград 8 - 9 раз, а мы даже неустойчивые сорта обрабатываем до цветения и после цветения — этого достаточно. А устойчивые сорта мы совсем не обрабатываем, поэтому наша продукция экологически чище, и вина, соки из нее получаются лучше.


    1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15

    Коьрта
    Контакты

        Главная страница


    Будет ли татарский коньяк лучше французского?