страница4/8
Дата10.08.2018
Размер1.17 Mb.
ТипДиссертация

Диссертация «Фермерство как социокультурная практика»


1   2   3   4   5   6   7   8

Другой темой, которой мы коснулись в интервью, были кредиты. Получение кредита также является весьма проблематичной процедурой для фермеров. «Где нам взять деньги? Мы кредиты не берем. В прошлом году из-за того, что мы начали отделку [дома], мы у Тамары взяли деньги. В этом году опять смотрим, что у нас ничего не останется, и Тамара опять помогает. То есть мы за счет дочери, а другим надо идти в банк», - говорит Татьяна Ивановна. Как правило, банки не дают кредиты фермерам, потому что кредит берется под залог имущества, а у фермера какое имущество? «У многих уже старая техника, а землю в залог не берут, очень мало банков, которые берут землю. Земля сейчас неперспективна, очень плохой рынок. Так, если фермер разорится, то эту землю банк просто за бесценок продаст и может не покрыть свои кредиты», - добавляет Татьяна Ивановна. Понимание того, что нужно обходиться без кредитов, внушает фермеру стремление лучше понимать рынок, чтобы повышать свою доходность, оборот продуктов. А малые площади хозяйства позволяют фермеру быть мобильным, быстро реагировать на спрос, пробовать новые сорта, новые культуры, в разных соотношениях. «В условиях, когда не было этих гипермаркетов, сетевых магазинов, продукция фермеров ценилась. Покупатель искал продукт, то есть он заранее ставил цель прийти на рынок и купить свежую овощную продукцию. В связи с тем, что сейчас магазинов в шаговой доступности столько, что покупателю плевать», фермерам приходится очень тяжело, по мнению Михаила. Татьяна Ивановна продемонстрировала обширное понимание рынка сельскохозяйственной продукции, она приводила много примеров с другими фермерами, их опытом ведения торговли, проявила осведомленность в сфере животноводства, хотя хозяйство специализируется на овощеводстве и цветоводстве, скорее всего сказался опыт общения с Фаиной Ивановной, осведомленность в разных вопросах, позволяет быть надежным советчиком в определенные кризисные периоды. Татьяна Ивановна так сравнивает современное состояние рынка и в 90-ые гг.: «Если сравнить предыдущие годы, начиная с 90-х, был дефицит мяса, мясо было такой дефицит, что давали по талонам и то кости. Например, мясник отрубит тебе 2 кг на 1 месяц на 1 человека или семью. Тогда-то было выгодно держать коров, свиней, кур. Сейчас себестоимость курицы на птицефабрике «Синявинское» очень низкая. Если фермер будет сам выращивать птицу, ему будет невыгодно продавать, он вообще разорится. Теперь по мясу, очень много мяса сейчас поступает из-за границы, где фермерам специально дотируют».

Глава 3. Соотношение экономического, социального и культурного компонентов фермерства в современной России.

Фермер видит обстановку вокруг своего хозяйства, настроения, тенденции, и от того, насколько восприимчив фермер к новому, формируются некие локальные мысли, если можно так выразиться. Это некие задачи, преодолев которые, фермеру удается держать функционирование своего хозяйства на неубыточном уровне. Еще раз о себе дают знать трудности, но эти каждодневные, ежесезонные проблемы, позволяют фермеру и его хозяйству функционировать как целостный организм, где трудится не только фермер и его семья, но и другие работники. Локальные мысли всегда меняются. Например, одна из задач, которая стоит перед семьей Степшиных сегодня, это регистрация дома на земле. Это самая большая и важная задача для семьи, потому что построенный ими с такими усилиями дом могут признать незаконным, и дальнейшие последствия судебных разбирательств пугающие. Локальная мысль – это то, чем заняты головы всех членов фермерской семьи в течение сезона, это то, что беспокоит или «угрожает» хозяйству, дому. Например, «борьба со взяточничеством, алчностью и корыстолюбием наших чиновников»; начало сезона посева, что посадить; климатические вопросы, температурные скачки, заморозки, засуха; мобильность, фермер должен опережать ход времени, смотреть немного в будущее; анализ рынка, какова покупательная способность у людей; вопрос реализации продукции и т.д. Данные проблемы трудно или почти невозможно решать в одиночку, потому с годами опыта становится больше и его перенимают уже дети фермера. Знания и навыки хранятся и передаются внутри семьи. Например, когда мы завели разговор про организаторские способности фермера, Михаил заявил: «Вот на примере нашего хозяйства, мама у нас великолепный организатор. Если бы не мама, то кто бы организовал всех тунеядцев, тружеников, сплотил общей идеей». Постоянная работа на поле способствует появлению опыта на производстве, это практический опыт, а теоретический опыт и знания накапливаются через книги, университетское образование. Татьяна Ивановна говорит, что у них с Михаилом есть разделение: он агроном, он отвечает за научные знания, а Татьяна Ивановна обладает практическим знанием. Татьяна Ивановна признается, что она постоянно спорит с сыном, он всегда говорит: «Мама, ты не понимаешь, так делать нельзя!», но она понимает, что по-другому невозможно. Нередко возникают конфликт, споры.

Теоретические знания, такие как знание сельхозкультур и их районирование, могут напрямую влиять на эффективность работы хозяйства. Например, когда семья Степшиных только начали сотрудничать с голландцами, их основной целью было протестировать ряд сортов и гибридов в здешней местности, посмотреть, как они приспособлены к неблагоприятным условиям Северо-Запада, а это не юг и даже не средняя полоса, то есть здесь фермеры всегда рискуют, когда начинают выращивать культуры в открытом грунте, и перечень этих культур узкий. Сорт-тестирование является настоящим научным методом в сельском хозяйстве.

Касательно цветоводства, то здесь также необходимы специальные знания: когда семья Степшиных начали заниматься цветами, в первые годы, конечно, были ошибки, связанные с укрытием многолетников, и были периоды, когда большое количество многолетников замерзало, это приносило большие убытки. Тогда семья принимает решение, что, для того чтобы сохранить многолетники в следующем сезоне, необходимо создать условия для перезимовки растений, для чего использовались подручные материалы: деревянные ящики, еловый лапник, тростник. Позднее уже перешли на нетканный материал, он был прост в эксплуатации, его сворачивали в два-три слоя – и растения прекрасно переносили зимовку, убытки больше не повторялись.

Например, будучи студентом аграрного университета, Михаилу было предложено протестировать в своем хозяйстве бактерии в жидкой форме, тогда они были применены в хозяйстве впервые, и с тех пор применяются регулярно. Другой пример: для фермеров, занимающихся овощеводством проводятся специальные семинары, на которых рассказывают, какие сорта картофеля выращивать в условиях Ленинградской области, есть специальные справочники. Так, если фермер посадит картофель, который районирован не в Северо-Западе, а в средней полосе, или вообще для юга, фермер может и не получить урожай, он не вызреет или вообще не вырастет. Поэтому семья Степшиных работает только с проверенными семенами фирмы «Биозаден». В цветоводстве схожая логика: семья Степшиных занимается цветоводством именно открытого грунта, поэтому при выборе сортов многолетников следует учитывать их морозостойкость, например, как это было с таким растением как ратибида, она пропала сразу, потому что не зимует в условиях Северо-Запада.

Таким образом в этой главе я постаралась подробно рассмотреть некоторые компоненты фермерской деятельности, их можно сгруппировать как экономический компонент и социокультурный. К социокультурному компоненту я отношу следующие аспекты фермерской деятельности: 1) семейные отношения, взаимосвязь с родственниками; 2) отношение к природе; 3) память, воспоминания о 90-х гг.; 4) отношение к труду; 5) передача знаний и навыков внутри семьи; 6) организаторские способности фермера и отношения с работниками; 7) отношения с Администрацией; 8) личностные качества (ответственность, трудолюбие, доброта); 9) перспективы и препятствия. Конечно, этот список можно продолжить, но я решила заострить внимание именно на этих аспектах, поскольку в интервью о них фермеры больше всего говорили, я считаю, что это показатель значимости того или иного аспекта.

В качестве экономического компонента выступают следующие аспекты фермерской деятельности: 1) субсидии, гранты, кредиты; 2) анализ рынка, знание ситуации на рынке; 3) специальные знания сельскохозяйственных культур, знания учета; 4) организация сельскохозяйственной деятельности на научной основе, проведение научных, опытно-исследовательских работ; 5) знакомство с иностранным опытом; 6) отношения с Администрацией; 7) перспективы и препятствия.

Изучение фермерской деятельности я начала с анализа социокультурного компонента фермерства, и это отнюдь не случайно. Само название магистерской диссертации «Фермерство как социокультурная практика» говорит о том, что фермерство как профессиональная деятельность предполагает большую важность социокультурного компонента, в то время как экономический компонент выполняет второстепенную роль. На практике и в процессе работы с семьей Степшиных, я убедилась, что в фермерстве экономический компонент обуславливает социокультурный компонент в конкретные периоды времени в большей степени. Одним из социокультурных аспектов я выделяю память и воспоминания о 90-х гг. Этот исторический период во многом сформировал облик современного фермерства, тогда начиналось фермерское движение, массово «раздавалась» земля, люди стремились к самостоятельности и индивидуальности. Экономическая обстановка в стране в этот период времени ставила человека перед необходимостью поиска способа выживания, и фермерство стало одним таким способом. Михаил и Татьяна Ивановна, несмотря на разницу в возрасте, одинаково описывают условия жизни и труда в 90-ые гг. Высокий уровень безработицы, задержка заработной платы, невозможность купить необходимые продукты питания в магазинах, дефицит свободных земель, мародерство способствовали формированию у населения стремления выживать любыми способами, борьбу за ресурсы, в том числе за землю. Многое информанты рассказали про трудности получения земли, когда приходилось просто «выцарапывать» ее у начальства, то же самое происходило с выделением субсидий и кредитов, одни получали несколько кредитов на развитие своего хозяйства, другие не могли добиться получения и одного кредита, конфликтные отношения с Администрацией, во многих случаях не способствовавшей развитию фермерских хозяйств, проверки налоговой инспекции и последующие судебные тяжбы за право жить и работать на этой земле. Много раз ферма семьи Степшиных находилась на грани банкротства, несколько раз хозяйство несло большие убытки в силу различных факторов, как человеческого, так и природного характера. Необходимость постоянно следить за рынком, анализировать его состояние, покупательский спрос, следить за конкурентами. Все эти многочисленные аспекты, которые можно назвать экономическими, вынуждают фермера держать руку на пульсе. Если этот сезон оказался успешным и удалось продать достаточное количество товара фермы, или хотя бы не меньше чем в прошлом сезоне, или удалось получить ту прибыль, которой хватит на жизнь целой и хозяйство до следующего сезона, то семья может рассчитывать на приобретение необходимых продуктов питания, обустройства дома и другие дополнительные расходы. Это участие в гонке, в которой нет ни начала, ни конца, только труд на износ, выносливость, как выразилась Татьяна Ивановна, «солдатская дисциплина, как в армии, «немцы под Москвой» - надо выстоять».

Незадолго до поездки в экопоселение «Ясное», я встретилась с Натальей в городе. Наталья коротко рассказала о том, как она пришла к идее жизни на земле, и что способствовало принятию данного решения. Наталья родилась и выросла на Урале, а именно в г. Пермь. Даже когда я была в гостях у Натальи, и мы вместе осматривали близлежащую территорию поселения, Наталья часто упоминала Урал, о его суровой природой как идеале, с которым пока Ленинградская область не может сравниться. Однако можно предположить, что та среда, в которой выросла Наталья, не отпускает ее и по сей день, зов земли притягивает так же сильно, как кости предков. Она признается, смеясь, что лес, окружающий их поселение со всех сторон, едва ли может сравниться с дремучими лесами Урала, ей кажутся смешными наши редкие леса, и даже в шутку называет их просто «парком».

Мир всегда есть то, что мы ощущаем, что понимаем или не понимаем. Мы смотрим на мир, и он всегда разнообразен в наших глазах, в нашем понимании. Мы живем так, а не иначе, потому что жизнь складывается из мельчайших событий, большей части из которых мы не придаем должного значения, словно они происходят «на автомате». Повседневность не всегда была интересна ученым, поскольку считалось, что повседневность субъективна и ее нельзя изучать в строгих терминах науки, тем более что наука есть объективное знание. Однако Альфред Шюц и представители феноменологической школы попытались показать научному сообществу мир повседневности человека. Богатый мир, таящий в себе много тем для изучения и осознания.

Именно с таким настроем я продвигалась вглубь Ленинградской области на пути к экопоселению «Ясное». Каждый раз, когда мне предстоит работа с информантами, каждый раз я отдергиваю себя от лишних эмоций, ненужных вопросов. Но, в конце концов, исследователь, не умеющий и не желающий погрузиться с головой в жизнь информанта, его проблемы и стремления, без должного восторга или несогласия, нельзя вообще понять информанта и тем более его мир, такой большой и такой многогранный. Однако, во всем должна быть мера.

Общение с Натальей и два дня, проведенных бок о бок, открыли мне как исследователю, и как человеку, глаза на многие вещи. Попав на землю, я ощутила себя совершенно не подготовленной к холоду, ветру, широким просторам. В городе редко вспоминаешь, что кроме моей суетной жизни есть мир сел и деревень, есть что-то другое. Когда попадаешь на поле или землю, эти иллюзии рассеиваются. Здесь в деревне, ты наедине с миром, землей, животным и растительным миром, здесь невероятно сильным образом обостряются все чувства. Новые запахи, странные звуки, совершенно незнакомая местность, незнакомые лица, открытость в общении, которая поначалу кажется излишней. И еще множество «стрессовых» ситуаций, через которые нужно обязательно пройти. К примеру, выстрелы где-то неподалеку, пугающие крики птиц, звук бензопилы, грохот упавшего дерева, звук бурной реки, мяуканье кошки, свист ветра в ушах.

Я совсем ничего не знаю об их образе жизни, но я хочу узнать, поэтому, навострив уши, я напряженно слушаю, смотрю, пробую, чтобы как можно больше понять о жизни фермеров. Вместе с Натальей мы высаживаем в грунт саженцы роз. Наталья рассказала, что раньше, когда коров выпускали свободно пастись по территории поселения, то первое, что оказывалось съеденным ими, были розы, которые с таким трудом были выращены Натальей. Потом мы высаживали саженцы рододендрона, которые через несколько лет будут радовать глаза хозяев дома и их гостей. Яркие цветы рододендрона будут опыляться пчелами, чтобы потом они могли принести богатый урожай меда. Я заметила, что все на земле, которая в распоряжении этой семьи, используется с невероятным умом и уважением. Пока мы шли по мокрой земле, местами превращавшейся в вязкую грязь, Наталья перечисляла множество названий растений, фруктовых деревьев, овощей, цветов, которые она планирует высадить в скором времени, и заодно показывала, на каком склоне, что будет расти, какое растение будет выше, какое — создавать нижний ярус. Из рассказов я быстро понимают, что хоть Наталья с мужем занимаются земледелием сравнительно недавно, но о многих вещах она говорит с глубоким пониманием дела.

В прошлом году Наталья и Эдуард участвовали в обучающих курсах, которые проводил лично Зепп Хольцер, австрийский революционер-аграрий, проповедник пермакультуры. Если бы я заранее не ознакомилась с понятием «пермакультура», что оно из себя представляет, и кто такой Зепп Хольцер, то, то, что я увидела на приусадебном участке Натальи и Эдуарда, наверняка повергло бы меня в ужас. Была бы у меня возможность воспользоваться аэрофотосъемкой, то в моих объяснениях не было бы нужды. За неимением таковых возможностей, об этом стоит рассказать. Дело в том, что пермакультура — новое слово в лексиконе российских фермеров. В одной из книг, которую мне любезно дала почитать Наталья, я узнала много нового о пермакультуре, что крайне пригодилось для исследования. Билл Моллисон является отцом пермакультуры. Он основатель и директор Института Пермакультуры, дизайнер и учитель, естествоиспытатель. На его счету сотни проектов в различных климатических поясах: от полярных до экваториальных. В его книге «Введение в пермакультуру» (1974) мы читаем: «В последнее десятилетие появилось множество общин, занимающихся сельским хозяйством и проповедующих идеи гармонии с Природой. Это наиболее значительная революция в мышлении, системе ценностей и технологии из всех происходивших до сих пор. Задача данной книги — не содействовать увеличению площадей пахотных земель, но, скорее, изложить философию нового и разностороннего подхода к земле и образу жизни и тем самым сделать само понятие вспаханного поля устаревшим» .

Пермакультура — это новый взгляд на привычные вещи, качественно новое отношение к природной среде, которая окружает человека. Пермакультура учит принимать во внимание присущие растениям и животным свойства и организовывать пространство, занимаемое людьми, на основе экологически целесообразных моделей. Сам по себе этот термин является сокращением от слов «перманентная культура», или «долговременное сельское хозяйство» (англ. permanent agriculture), но также означает «долговременную культуру», ибо при отсутствии соответствующей сельскохозяйственной базы и этики землепользования культура не может существовать в течение долгого времени. Пермакультура направляет усилия человека на создание симбиоза между всеми компонентами природы: растениями, животными, строениями, а также инфраструктурой (вода, энергия и коммуникации). Человек, согласно новой сельскохозяйственной философии, не борется с природой (например, используя пестициды, искусственные удобрения, синтетические моющие средства в быту), а сотрудничает с ней. «Это философия, которая подразумевает длительное и вдумчивое наблюдение, а не длительный и напрасный физический труд», - уверен Билл Моллисон, поскольку гармония между человеком и природой возможна только при условии, что мы откажемся от идеи господства над естественной средой, снизим антропогенное воздействие на природу, что в итоге сказывается и на нас самих.

Этика пермакультуры включает три главных постулата: забота о земле, забота о людях, а также вложение дополнительных ресурсов в виде собственного свободного времени, финансовых средств и материалов, для того чтобы осуществить первые два пункта.

Забота о земле означает заботу обо всех живых и неживых компонентах природной системы: почве, атмосфере, лесах, воде, растительных и животных видах, бактериях. Это включает действия, которые не наносили бы вред природе, умеренное и разумное использование ресурсов как возобновимых, так и невозобновимых, проведение восстановительных работ. Принятие данной этики требует от человека гуманного отношения к природе как целостной системе, частью которой он сам является. Во-вторых, забота о людях. Несмотря на то, что человек составляет лишь малую часть природной системы, его воздействия являются самыми значительными. Человек нуждается в пище, крыше над головой, образовании, пристойной работе. Если человек может сам обеспечить основные потребности, то отпадает необходимость разрушать природу. Забота о человеке может проявляться по-разному, например, работа в коллективе сближает людей, особенно это характерно для сельского хозяйства, фермерских хозяйств, как правило, главы фермерских хозяйств знают своих работников по именам, знают их плохие привычки, а также навыки и способности, и если между работником и главой хозяйства возникает конфликт, то этот конфликт быстро исчерпывается, поскольку за годы работы возникает привязанность, а учитывая сложную обстановку рынком рабочей силы в селе, глава закрывает глаза на многие недочеты, понимая, что этому человеку больше некуда пойти работать.

Третьим компонентом базовой «этики заботы о земле» является инвестирование собственного свободного времени, денег и материалов. После того как мы позаботились об обеспечении своих основных потребностей и организовали свою жизнь наиболее благоприятным для нас образом, мы можем направить наши дальнейшие усилия, знания, время содействию другим людям в организации их личного пространства, чтобы помочь им достигнуть такого же результата, как например, это делает семья Степшиных, оказывая семье Фаины Ивановны материальную и эмоциональную поддержку в нелегкие для них периоды, например, когда у Фаины Ивановны случился инсульт и она нуждалась в уходе и общении с близкими ей людьми.

Этика пермакультуры, помимо всего прочего, предполагает ценность живого, как связующее звено между всеми компонентами. Ценность жизни как таковой является самым важным принципом, который необходимо учитывать и реализовывать в своей практической деятельности, о которой Билл Моллисон много рассказывает в своих книгах, для многих ставшими пособиями по преобразованию своего хозяйства и своей жизни на земле. «Дерево – ценно само по себе, потому что оно живое, даже если оно не представляет для нас коммерческой ценности. Дерево перерабатывает биомассу, улучшает качество почвы, выделяет кислород и фитонциды, очищающие воздух от болезнетворных бактерий, обеспечивает укрытие для мелких животных» , - пишет Билл Моллисон. Каждый компонент, входящий в природную систему, ценен сам по себе, потому что он живой.

Этой же философии придерживаются и некоторые российские фермеры, дачники, путем сотрудничества и обмена опытом с зарубежными коллегами. Например, Наталья и Эдуард стараются не использовать в хозяйстве никаких химических удобрений, даже в доме пользуются по преимуществу экологически нейтральными порошками и растворами. В экопоселении «Ясное» отсутствует газопровод, а потому в доме есть газовый баллон, и этого вполне достаточно для приготовления пищи или подогрева воды. Что касается отопления дома, то с этой целью была выложена печка. Печка выполняет сразу несколько функций: это и место для приготовления пищи, и источник тепла для всего дома, и избавляет от необходимости проводить газовые трубы по всему поселению. Таким образом, простая печь, выложенная из кирпича, позволяет значительно снизить антропогенное влияние на природу, хотя для членов дачных и садовых товариществ нависающие металлические трубы по всему периметру товарищества стали привычной картиной.

Принципов пермакультуры придерживается также и семья Катковых. Поскольку участки земли сравнительно небольшие, то приходится организовывать посевные площади с расчетом на посадку нескольких видов культур (поликультурность). Пермакультура предлагает массу возможных решений, позволяющих на маленьком участке выращивать сразу несколько овощных и фруктовых культур, с минимум земельной обработки. В таких условиях отпадает необходимость в орошении, поскольку за счет соседства разных культур и сочетания разных ярусов, создается самостоятельная микросистема.

Этика пермакультуры перекочевала из земледелия в жизнь. Принципы пермакультуры стали неотъемлемой частью самой жизни фермеров. То, что определяло характер и формы возделывания земли, стало социокультурным компонентом их деятельности в виде ценностей. Многие экопоселения сегодня принимают в свой состав только тех людей, которые не только могут жить на земле, заниматься сельским хозяйством, но помимо этого жить в симбиозе с окружающим природным миром, где ценность природы как самый важную.

Одним из главных принципов пермакультуры как дизайна пространства является принцип относительного расположения. Этот принцип заключается в том, что каждый элемент, будь то дом, дорога, водоем или ангар и т.д., размещается относительно других объектов таким образом, чтобы они эффективно взаимодействовали между собой. Каждый элемент природной системы обладает свойствами, а также выполняет ряд функций, которые можно комбинировать с функциями других компонентов, замещая недостающие, или ослабевая негативные. Например, в книге Билла Моллисона мы находим такой пример: «Для того чтобы наделить какой-либо компонент дизайна (пруд, дом, огород, ветролом и т.д.) максимальной эффективностью, необходимо прежде всего разместить его в соответствующем месте. Ветроломы размещаются таким образом, чтобы они отклоняли ветер, но не заслоняли дом от солнца в зимнее время. Резервуары для воды размещаются над домом, чтобы для подачи воды, вместо насоса можно было использовать гравитацию» .

1   2   3   4   5   6   7   8

Коьрта
Контакты

    Главная страница


Диссертация «Фермерство как социокультурная практика»