• Обеспечение безопасности алкогольной продукции
  • 2.3. Профилактика йоддефицитных состояний
  • 2.4. Обеспечение химической безопасности продуктов питания
  • Гигиеническая характеристика основных групп пищевых продуктов по физико-химическим показателям в Горномарийском районе за 2012 - 2014 гг.
  • 2.5. Обеспечение биологической безопасности продуктов питания
  • Гигиеническая характеристика основных групп пищевых продуктов по микробиологическим показателям за 2012 - 2014 гг. по Горномарийскому району
  • Сравнительные данные по микробиологическим исследованиям готовой продукции на предприятиях общественного питания за 2013 - 2014гг.
  • 2.7. Меры обеспечения санитарно-эпидемиологической безопасности
  • Распределение объектов надзора по группам, характеризующим их состояние по Горномарийскому району в 2014 г.
  • Глава 3. Гигиена воспитания, обучения и здоровье детского населения 3.1. Санитарно-эпидемиологическая характеристика детских и подростковых учреждений
  • Структура образовательных учреждений в Горномарийском районе в 201 2 - 201 4 гг.
  • Характеристика детских и подростковых учреждений по группам санитарно-эпидемиологического благополучия по Горномарийскому району (в%)



  • страница3/16
    Дата22.01.2019
    Размер2.72 Mb.
    ТипДоклад

    Доклад о санитарно-эпидемиологической


    1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   16

    Рис. 1. Заболеваемость всего населения Горномарийского района с диагнозом, установленным впервые в жизни за 2012 - 2014 гг.

    В 2014 г. в Горномарийском районе показатель заболеваемости болезнями органов пищеварения снизился по сравнению с 2013 годом с 31,1 до 23,3 на тыс. населения в 2014 году. В тоже время заболеваемость язвой желудка и 12 перстной кишки выросла – с 0,5 до 2,2 на тыс. населения и гастритом и дуоденитом – с 0,04 до 1,1 на тыс. населения. Произошло снижение показателя заболеваемости по болезням эндокринной системы на 27 %.
    Обеспечение безопасности алкогольной продукции
    В 2014 г. надзорные мероприятия проведены в отношении 4 хозяйствующих субъектов, занятых оборотом алкогольной продукции, в ходе надзора отобранные пробы алкогольной продукции соответствовали нормативным требованиям, нарушений в области оборота алкогольной продукции не выявлено.

    По данным токсикологического мониторинга на территории Горномарийского района в 2014 г. зарегистрирован 41 случай острого отравления химической этиологии, в том числе 32% отравлений закончились летальным исходом. В структуре острых отравлений химической этиологии наибольший удельный вес приходится на отравления, связанные с употреблением спиртосодержащей продукции – 21,9 % (в 2013 г. – 45,2 %) и 88,8 % отравлений спиртосодержащей продукции закончились летальным исходом. Все отравления спиртосодержащей продукцией зарегистрированы у мужчин. По социальному положению из числа всех отравившихся в 2014г. 51,2 % занимали безработные.



    2.3. Профилактика йоддефицитных состояний
    Многие микроэлементы, жизненно важные для человека, играющие роль в регуляции функций организма, являются лимитирующими из-за низкого содержания в окружающей среде. К таким элементам относится и йод.

    В условиях дефицита йода снижается функциональная активность щитовидной железы, способствующая формированию широкого круга заболеваний, объединённых общим названием – йоддефицитные состояния (заболевания).

    В целях профилактики йоддефицитных состояний главным образом применяется йодированная соль. Она используется во всех детских и подростковых, лечебно-профилактических учреждениях района, а также реализуется в розничной торговой сети. На территории Горномарийского района 2 предприятия: цех по переработке молока ООО «Вива» и хлебопекарня ИП Архипова С.В., выпускали йодированную продукцию и в течение 2014 года обеспечивали общеобразовательные, в т.ч. в период функционирования детских оздоровительных лагерей, и дошкольные учреждения г. Козьмодемьянска и Горномарийского района йодированным молоком и йодированной хлебобулочной продукцией.

    2.4. Обеспечение химической безопасности продуктов питания
    Всего в 2014 г. на санитарно-химические показатели отобрано и исследовано 220 проб продовольственного сырья и продуктов питания, и из них на содержание нитратов происследовано 174 пробы овощей. Из 174 проб, выявлено 3 пробы или 1,4 % с превышением содержания нитратов. Нитраты обнаружены в картофеле, капусте и репчатом луке. Проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по содержанию тяжелых металлов, пестицидов не выявлено (табл. 9).
    Таблица 9
    Гигиеническая характеристика основных групп пищевых продуктов
    по физико-химическим показателям в Горномарийском районе за 2012 - 2014 гг.


    Группы пищевых продуктов

    Число исследованных проб

    2012 г.

    2013 г.

    2014 г.

    Всего

    из них не соотв.

    % не соотв.

    По Республике Марий Эл

    % не соотв



    Всего

    из них не соотв.

    % не соотв.

    По Республике Марий Эл

    % не соотв



    Всего

    из них не соотв

    % не соотв

    По Республике Марий Эл

    % не соотв



    Всего

    247

    2

    0,8

    2,0

    253

    -

    -

    2,0

    84

    -

    -

    2,9

    из них импортируемые

    -

    -

    -

    5,6

    1

    -

    -

    1,0

    5

    -

    -

    15,7

    Мясо и мясопродукты

    9

    -

    -

    2,5

    2

    -

    -

    2,2

    -

    -

    -

    2,2

    Птица, яйца и продукты их переработки

    -

    -

    -




    -

    -

    -




    1

    -

    -

    1,9

    Молоко и молочные продукты

    9

    -

    -

    3,4

    2

    -

    -

    2,3

    15

    -

    -

    5,8

    Масложировая продукция, животные и рыбные жиры

    -

    -

    -

    39,2

    3

    -

    -

    9,8

    -

    -

    -

    17,7

    Рыба, нерыбные объекты промысла

    -

    -

    -

    4,3

    1

    -

    -

    8,8

    1

    -

    -

    8,5

    Мукомольно-крупяные, хлебобулочные изделия

    40

    -

    -

    1,3

    19

    -

    -

    -

    25

    -

    -

    0,7

    Кондитерские изделия

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    3,7

    10

    -

    -

    0,3

    Плодоовощная продукция

    161

    -

    -

    -

    169

    -

    -

    0

    -

    -

    -




    Масличное сырье и жировые продукты

    -

    -

    -

    40,0

    -

    -

    -

    20,0

    -

    -

    -




    Безалкогольные напитки

    21

    2

    9,5

    5,1

    9

    -

    -

    -

    12

    -

    -




    Соки, нектары, сокосодержащие напитки

    -

    -

    -

    -

    2

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    20,0

    Алкогольные напитки

    4

    -

    -

    8,9

    -

    -

    -

    13,6

    8

    -

    -

    7,6

    Из них импортируемые

    -

    -

    -




    -

    -

    -




    4

    -

    -

    9,3

    Продукты общественного питания

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    Прочие

    3

    -

    -

    -

    10

    -

    -

    2,0

    9

    -

    -

    -

    2.5. Обеспечение биологической безопасности продуктов питания

    Всего в 2014г. в Горномарийском районе отобрано и исследовано на микробиологические показатели 259 проб продовольственного сырья и продуктов питания. По сравнению с 2013 г. количество микробиологических исследований увеличилось на 17 %. (в 2013 году было отобрано 222 пробы). Количество проб, не отвечающих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, уменьшилось с 3,2 % в 2013 г. до1,2 % в 2014 году (табл. 10).

    Таблица 10
    Гигиеническая характеристика основных групп пищевых продуктов
    по микробиологическим показателям за 2012 - 2014 гг. по Горномарийскому району


    Группы пищевых продуктов

    Число исследованных проб

    По Республике Марий Эл

    % не соотв.



    2012 г.

    2013 г.

    2014 г.

    Всего

    Всего

    из них не соотв.

    % не соотв.

    Всего

    из них не соотв.

    % не соотв.

    По Республике Марий Эл

    % не соотв.



    Всего

    из них не соотв.

    % не соотв.

    Всего

    264

    222

    7

    3,2

    222

    7

    3,2

    1,8

    259

    3

    1,2

    1,8

    из них

    импортируемые



    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    Мясо и мясопродукты

    33

    1

    -

    -

    1

    -

    -

    1,1

    18

    -

    -

    1,3

    Молоко и молочные продукты

    63

    77

    6

    7,8

    77

    6

    7,8

    2,0

    55

    3

    5,5

    2,9

    Масложировая продукция, животные и рыбные жиры

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    1,7

    Рыба, нерыбные объекты промысла

    3

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    2,7

    15

    -

    -

    5,1

    Мукомольно-крупяные, хлебобулочные изделия

    16

    17

    1

    5,9

    17

    1

    5,9

    1,7

    23

    -

    -

    1,1

    Кондитерские изделия

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    2,6

    21

    -

    -

    0,3

    Плодоовощная продукция

    23

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    4,7

    14

    -

    -

    0,8

    Масличное сырье и жировые продукты

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    Безалкогольные напитки

    27

    10

    -

    -

    10

    -

    -

    1,1

    27

    -

    -

    1,8

    Соки, нектары, сокосодержащие напитки

    29

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    64,0

    -

    -

    -

    5,3

    Продукция предприятий общественного питания

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    1,2

    30

    -

    -

    2,0

    Прочие

    12

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    0,1


    За последние 2 года среди основных групп пищевых продуктов высокий процент не отвечающих гигиеническим нормативам проб остается в группе молока и молочных продуктов, в 2014 году - 5,5 %. (в 2013 году - 7,8 %), что выше республиканских показателей почти в 2 раза. В 2014 году остальные группы пищевых продуктов, исследованных по микробиологическим показателям соответствовали требованиям нормативов.

    Таблица 11



    Сравнительные данные по микробиологическим исследованиям готовой продукции на предприятиях общественного питания за 2013 - 2014гг.

    Муниципальные

    образования




    2013 г.

    2014 г.

    всего

    из них

    не соотв.



    % не

    соотв.


    всего

    из них

    не соотв.



    % не

    соотв.


    Горномарийский район

    104

    0

    -

    30

    0

    -

    По Республике Марий Эл

    1566

    19

    1,2

    1131

    23

    2,0

    В 2014 г. как и 2013 г. все отобранные пробы как холодных закусок, так и готовых блюд предприятий общественного питания по микробиологическим показателям соответствовали гигиеническим нормативам.

    2.6. Пищевые отравления

    В течение последних 6 лет случаи пищевых отравлений, связанных с продукцией предприятий пищевой промышленности, общественного питания и торговли на территории Горномарийского района не регистрировались. В 2014г. пищевые отравления в быту и отравления грибами не зарегистрированы.


    2.7. Меры обеспечения санитарно-эпидемиологической безопасности
    В 2014 г. мероприятия по контролю проведены в отношении 12 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занятых в сфере торговли пищевыми продуктами и общественного питания. За нарушения в сфере технологии приготовления продукции, условий хранения, сроков годности, реализацию продукции без доведения необходимой и достоверной информации о товаре, за нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, составлено 23 протокола с назначением административного наказания в виде штрафа на сумму 78 500 рублей, из них в сфере общественного питания – 1 протокол, сумма штрафа – 20 000 рублей. Забраковано 59 партий пищевых продуктов объемом 63,73 кг., в том числе 3 партии алкогольной продукции, объемом 1,9 л.

    В истекшем году распределение пищевых объектов по группам, в зависимости от их санитарно-гигиенического состояния, было представлено следующим образом (табл. 12).

    Наибольшая часть объектов относится ко второй группе – 61 %, наименьшая – к третьей – 2 %, к первой группе относится 37 % объектов. Из всех пищевых объектов наиболее пристального внимания заслуживают магазины, построенные более 30 лет назад, которые отнесены к предприятиям, не отвечающим гигиеническим требованиям (3-я группа).

    Таблица12



    Распределение объектов надзора по группам, характеризующим их состояние по Горномарийскому району в 2014 г.

    Объекты

    госсанэпиднадзора



    Удельный вес объектов по группам

    I группы

    II группы

    III группы

    Пищевые объекты - всего

    40

    58

    2

    Пищевой промышленности

    100

    -

    -

    Общественного питания

    100

    -

    -

    Торговли

    33

    64

    3

    Глава 3. Гигиена воспитания, обучения и здоровье детского населения
    3.1. Санитарно-эпидемиологическая характеристика детских
    и подростковых учреждений

    Здоровье ребёнка формируется под влиянием многих факторов, в том числе таких, как условия воспитания, обучения, отдыха в образовательных учреждениях, где дети проводят большую часть своей жизни.

    В Горномарийском районе насчитывается 41 детское и подростковое учреждение с общим количеством детей и подростков 4655. Всего детей до 14 лет – 3920, подростков 15 – 17 лет – 745 (табл.13).

    Таблица 13
    Структура образовательных учреждений в Горномарийском районе

    в 2012 - 2014 гг.


    Типы детских
    и подростковых учреждений

    Годы

    2012

    2013

    2014

    Детские и подростковые учреждения всего

    41

    42

    41

    Дошкольные учреждения

    8

    8

    9

    Общеобразовательные школы

    20

    20

    19

    Внешкольные

    5

    5

    5

    Оздоровительные учреждения

    8

    9

    8

    Оценивая санитарно-гигиеническое состояние объектов, следует отметить устойчивую тенденцию улучшения материально-технической базы детских подростковых учреждений. Централизованное водоснабжение и канализация имеются в каждом образовательном учреждении.

    В 2014 г. проводилась работа по улучшению материально-технического состояния образовательных учреждений. В МБОУ «Сурская ООШ» заменена кровля здания на сумму 200 тыс. рублей.

    В августе 2014 г. в с. Виловатово был открыт пристрой к МБДОУ «Виловатовский детский сад «Петушок» на 2 группы для детей среднего и старшего дошкольного возраста на 50 мест с балансовой стоимостью 2 млн. 483,3 тыс. рублей.



    Одним из критериев комплексной гигиенической оценки учреждений является распределение по группам санитарно – эпидемиологического благополучия (табл. 14).
    Таблица 14
    Характеристика детских и подростковых учреждений по группам
    санитарно-эпидемиологического благополучия


    по Горномарийскому району (в%)


    Объекты госсанэпиднадзора

    Группы санитарно-эпидемиологического благополучия (в %)

    2012

    2013

    2014

    I

    II

    III

    I

    II

    III

    I

    II

    III

    Общеобразовательные школы

    55

    45

    -

    60

    40

    -

    60

    40

    -

    Дошкольные учреждения

    75

    25

    -

    75

    25

    -

    75

    25

    -

    Учреждения начального и среднего профессио­нального образования

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    -

    Внешкольные

    100

    -

    -

    100

    -

    -

    100

    -

    -

    Учреждения отдыха

    100

    -

    -

    100

    -

    -

    100

    -

    -

    Итого по району

    73,2

    26,8

    -

    76,2

    23,8

    -

    76,2

    23,8

    -

    В 2014 г. число учреждений для детей и подростков, отнесенных к I группе санитарно – эпидемиологического благополучия, санитарное состояние которых соответствует гигиеническим требованиям, составило – 76,2 % (в 2013 г. – 76,2 %). Удельный вес объектов, отнесенных ко II группе, санитарное состояние которых не соответствует санитарным нормам и правилам – 23,8 5 (в 2013 г. – 23,8 %). Объектов III группы, санитарное состояние которых расценивается как крайне неудовлетворительное – в Горномарийском районе нет.

    В 2014 г. по сравнению с 2013 г. увеличилось количество исследований факторов среды в детских и подростковых учреждениях. Качество воды соответствует гигиеническим нормативам. Пробы, не отвечающие требованиям по микробиологическим показателям в 2014 г. не были выявлены.

    В 2014 г. в детских и подростковых учреждениях при проведении санитарно-гигиенических исследований 8,2 % не соответствовало санитарно – эпидемиологическим требованиям (3,3 % по калорийности; 24,1 % по С-витаминизации; 6,25 % по качеству термической обработки).

    Расписание уроков составляют с учетом дневной и недельной умственной работоспособности обучающихся и шкалой трудности учебных предметов.

    Учитывая высокий уровень распространенности среди детей так называемых «школьных болезней» вопрос нормализации учебно-воспитательного режима в школах, внедрения здоровьесберегающих технологий, оздоровления детей непосредственно в образовательных учреждениях остается приоритетным для всех детских и подростковых учреждений.

    С целью профилактики утомления, нарушения осанки, остроты зрения, обучающихся на уроках, проводятся физкультминутки и гимнастика для глаз.

    Физическое воспитание в образовательных учреждениях является неотъемлемой частью формирования здоровья детей. Все образовательные учреждения района имеют условия для проведения физического воспитания детей.


    1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   16

    Коьрта
    Контакты

        Главная страница


    Доклад о санитарно-эпидемиологической