• Песни села Владимировка Старооскольского района Белгородской области
  • ФОЛЬКЛОРНЫЕ ПОСИДЕЛКИ «КАЗАНСКАЯ» НА НОВЫЙ ЛАД»
  • Цель
  • Оборудование
  • РЕЦЕПТЫ КАЗАНСКИХ ХОЛОДЦОВ. 1.



  • страница3/5
    Дата11.05.2018
    Размер2.95 Mb.
    ТипКонкурс

    Конкурса «Моя малая родина: природа, культура, этнос»


    1   2   3   4   5

    Опрос «Какие песни любят жители села Владимировка Старооскольского района Белгородской области»
    Работу над данным проектом мы начинали с изучения украинских народных песен, которые мы слышали от своих родственников и соседей. Затем нам стало интересно, какие песни наши односельчане любят исполнять больше всего.

    Результаты исследования показали, что самыми распространенными песнями на территории нашей малой родины были лирические песни – 75%. Обрядовые песни занимают – 15%, военные и исторические по – 5%.





    Приложение 3

    Песни села Владимировка

    Старооскольского района Белгородской области
    Исполнители: Косых Варвара Гавриловна 1924 года рождения

    Трофимова Таисия Ивановна 1933 года рождения

    Баранова Валентина Петровна 1935 года рождения

    Белова Любовь Ивановна 1936 года рождения


    Записали: учащиеся 8 класса МБОУ «Основная общеобразовательная Владимировская школа» Анпилова Олеся и Ширинкина Анастасия, а также коллектив художественной самодеятельности муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная Владимировская школа» Финашина Виктория, Лукашова Елизавета, Бондаренко Ольга, Фролова Ирина.

    Руководитель: учитель истории, обществознания и музыки Симакова Наталья Петровна


    ПО ЗА ГАЕМ ЗЭЛЕНЕНЬКИМ

    По за гаем зэлэнэнъким,

    По за гаем зэлэнэнъким,

    Брала вдова лён дрибнэнътй,

    Брала вдова лён дрибнэнъкий.

    Вона брала, выбирала,

    Вона брала, выбирала,

    Тонкый голос подавала,

    Тонкый голос подавала.

    Там Васылъко сино косэ,

    Там Васылъко сино косэ,

    Тонкий голос пэрэносэ,

    Тонкий голос пэрэносэ.

    Бросив косу до долэнъкы,

    Бросыв косу до далэнъкы.

    А сам пошов до домэнъкы,

    А сам пошов до домэнъкы.

    Вышла маты из комнаты,

    Вышла маты из комнаты,

    Стала Васыля пытаты,

    Стала Васыля пытаты.

    Що Васылъко нэ гуляишъ,

    Що Васылъко нэ гуляишъ,

    А всэ сыдышъ дай думаешь,

    А всэ сыдышъ дай думаешь.

    Дозволь, маты, вдову браты,

    Дозволь, маты, вдову браты,

    Тоди буду пытъ - гуляты,

    Тоди буду пытъ - гуляты.

    Нэ дозволю вдову браты,

    Нэ дозволю вдову браты,

    Бона будэ чаруваты,

    Бона будэ чаруваты.

    Чарувала мужа свого,

    Чарувала мужа свого,

    Прычаруе сына мово,

    Прычаруе сына мово.


    МИСЯЦ НА НЭБИ


    Мисяц на неби, зиронькы съяютъ,

    Тыхо по морю чёвин плывэ.

    А Марусына писъню спивае,

    Парубок чуе, сэрдэнько мрэ.

    Очи вы очи, очи дивочъи,

    Тэмни як ничка, ясни як дэнъ,

    Ви ж мене, очі, плакать навчили,

    Вы покохалы чужих людэй,

    Як вас нэ бачу то всэ сумую.

    А як побачу плачу що дня.

    Ны покыдайтэ вы мэнэ очи,

    Ны покыдайтэ чужъим людям.

    ГОЛУБКА

    Моя ж ты, голубка, сидай визля мэнэ,

    Розлукы настав уже час.

    Давай посумуем с тобою укупе

    И дай поцылую хочъ раз.

    Ты знаешь, я пийду в далэку Вкраину.

    Бо знаешь, вернусь я, чи ни.

    А можэ без тэбэ дэ в бою загыну

    В далэкой чужой сторони.

    Ты выдышъ и глянышъ

    Туда, гдэ загыну,

    Згадаешъ про ласкы мои.

    Згадаешь, як широ мэнэ ты любыла

    И очи заплачуть твои.

    А може соби ты щей кращего найдэшъ

    Захочешь богачкою жить.

    За золото счастье соби ты ны купишь

    А сэрдэнъко можешь сгубыть.

    ПОСИЯЛЫ ОГИРОЧКЫ

    Посиялы огирочкы блызъко над водою, о - о-о.

    Посиялы огирочкы блызъко над водою.

    Сама (и) буду полываты дрибною слезою, о-о-о.

    Сама буду полываты дрибною слезою.

    Гостить, растить огирочкы, читыри лысточка, о- о-о.

    Гостить, роститъ огирочкы, читыри лысточка.

    Ны бачилаямылого читыри дынечка, о о- о.

    Ны бачила я мылого читыри дынечка.

    На пьятый дэнъ побачила як чэрэду гналы, о-о-о.

    На пьятый дэнь побачила як чэрэду гналы.

    Ны сказала добрый вэчир, бо маты стояла, о-о-о.

    Ны сказала добрый вэчир, бо маты стояла.
    РАЗ ПРИХОДЮ Я ДО ДОМУ

    Раз приходю я до дому, трохы буе пъянэнъккый,

    Да до жинки с кулакамы пристав як дурнэнъкый.

    Чего, кажу, губы жмэшъ, чего сэрдысъся,

    Чё до мэнэ ны говорышъ,ны повэрнысъся.

    Пэрэстала жинка прястъг, якухватэ дныщэ,

    Да за мною -я из хаты, утик на горыщэ.

    Як тикав же я на гору, потянув дробыну,

    Бо як бы жинка догнала ,пэрэбыла б спыну.

    Як прыдэцця кому з вас пьяному буваты,

    Ны займайтэ своих жинок, краше лягать спаты

    НА ГОРОДЕ ВЭРБА РЯСНА

    На городе вэрбарясна,

    На городе вэрбарясна,

    Там стояла дивка красна.

    Бона красна, щей красыва,

    Бона красна щей красыва,

    Ея доля ныщаслыва.

    Ея доля ныщаслыва,

    Ея доля ныщаслыва,

    Ныма того ще любыла.

    Ныма его той ны будэ,

    Ныма его той ны будэ,

    Розроялы его люды.

    Розроялы, россудылы,

    Розроялы, россудылы,

    Щоб мы парой ны ходылы.

    А мы парой ходытъ будэм,

    А мы парой ходытъ будэм,

    И друг друга любытъ будэм.
    ЩЕДРИВКИ

    Щедрыкi - ведрыкi

    Дай варэникi.

    Нэ дасэ варэникi,

    Дай пирога,

    Нэ дасэ пирога,

    Вывэду корову за рога,

    Отвiду на мiст,

    Отрубаю хвiст.

    Хвiстом буду погонять,

    А рогами управлять.
    Щедрыкi - ведрыкi

    Дай варэникi.

    Ложечку кашки,

    Кiльце ковбаски

    Сiю вiю повиваю

    З Новим рокiм поздравляю

    Дiва Марiя

    По полю ходыла

    Бога просыла

    Уроды Боже горох - чечевицу,

    Жiто – пшаныцю.

    Нам на радiсть

    Добрым людям на здоровъе
    КОЛЯДКА

    Нинi радiсть стала

    Яка нэ бувала

    Над вэртэпом зоря ясна

    Свiтом засiяла
    Там Христос родився

    З Дiви воплотился

    Як людина пэлэнками

    Вбогими повився
    Ангели спiвають

    Спаса вэличають

    Всiм народом цю чудову

    Новину звiщають
    Ми такой ж спiваймо

    Христа вэличаймо

    Вiд Марii рождэному

    Хвалу i честь вiддаймо

    Приложение 4
    ФОЛЬКЛОРНЫЕ ПОСИДЕЛКИ «КАЗАНСКАЯ» НА НОВЫЙ ЛАД»
    Подготовили: учащиеся 8 класса МБОУ «Основная общеобразовательная Владимировская школа» Анпилова Олеся и Ширинкина Анастасия

    Руководители: учитель истории, обществознания и музыки Симакова Н.П., учитель биологии и географии Духанина Г.П.


    Цель: Познакомить учащихся начальной школы с историей празднования престольного праздника села Владимировка – «Осенней Казанской».

    Задачи:

    1. Способствовать развитию у учащихся чувства любви к наследию своих предков.

    2. Прививать интерес и любовь к истории, народным традициям и обычаям своего родного края, своего села.

    3. Развивать творческие, индивидуальные способности детей.

    Оборудование: вышитые рушники, две куклы, две пеленки, тарелка с мукой, маленькие конфетки, канат, две чашки и две трубочки, угощенье (меню Казанской).
    Ход мероприятия.

    Класс украшен под избу, всюду вышитые полотенца, на столе угощенье.

    Ведущий 1: Здравствуйте, гости дорогие! Милости просим к нам!

    Ведущий 2: Рады видеть вас у себя в гостях,

    Здесь для вас, для гостей дорогих,

    Будет праздник большой,

    Наш престольный праздник села Владимировка «Осенняя Казанская», но на новый лад.

    Вед. 1: В 1872 году во Владимировке был простроен, а в 1874 году освещен, деревянный храм в честь Казанской иконы Божьей Матери. С тех пор Казанская - главный праздник села - престол.

    Вед.2: С утра, управившись дома с делами, владимировцы шли в храм. После службы все чинно возвращались домой, праздновать. За столом собиралась вся семья, но до сих пор существует обычай ходить в гости на престол.

    Существовали определенные блюда, которые всегда подавались на Казанскую: конечно же, это холодец, он мог быть совершенно разнообразным, но если была возможность хозяйка готовила сборный холодец из птицы. Обязательно квас (или окрошка) с мясом птицы. Блинчики, пироги и т.д. Но все же меню престольного праздника владимировцев можно назвать птичьим. (Приложение 1) После сытного застолья начиналось настоящее веселье.

    Вед. 1: А знаете ли вы, что Осенняя Казанская - важная дата в крестьянском календаре. Закончились все работы в поле, огороде. Да и зима уже на пороге. В день Казанской Божьей Матери всегда идет дождь. Дождь пойдет. Все луночки зальет, а снег пойдет, все дороги заметет.

    Вед. 2: До Казанской - не зима, а с Казанской - не осень, матушка Казанская зиму ведет, морозцем дорожку кажет.

    (Проводится конкурс на знание пословиц и поговорок об осени, об урожае)

    Вед. 1. А теперь, просим всех гостей к столу, я сейчас вам помогу.

    Вед.2. Для каждого найдется глоток водицы из колодца.

    Вед. 1. Подарки есть на всякий вкус: кому - сказка, кому - быль, кому - песенка вприкус.

    Вед.2: В старину родители, бывало, тешили ребенка пестушками, да потешками. Знаете, пестовать, значит нянчить. Всякой матери свое дитя мило. Вот мамы и сопровождали свои нехитрые байки выразительными жестами и даже целыми импровизированными спектаклями.

    (Проводится конкурс «Всем любимые пестушки»)

    Вед. 1. Ох и спасибо, гости дорогие! Познакомили со старинными пестушками. А загадки отгадывать умеете?

    Вед. 2: Есть загадки в нашем крае

    До того мудреные -

    Кто загадки отгадает,

    Попадет в ученые.

    Вед. 1: Сочинит загадку тот,

    Разгадает этот,

    А загадка все живет

    Со своим секретом.

    Да и сложены они

    Так хитро и гладко...

    Ну, смекалкою блесни,

    Вот она, загадка.



    (Проводится конкурс «Отгадай загадку»)

    Вед.2. То толстеет, то худеет, громко, громко голосит. /Гармонь/

    Вед. Г. Меня не едят, и без меня мало едят. /Соль/

    Вед. 2: Сидит барыня на ложке, свесив ножки. /Лапша/

    Вед. 1: Рыбам зиму жить тепло: крыша - толстое стекло. /Лед/

    Вед. 2: Гость погостил - мост намостил. /Мороз/

    Вед. 1: Вот и все загадки, молодцы, ребятки!

    Время не теряли, верно отгадали.

    Вед. 2: Испокон веку на Руси живет народ приветливый, хранит сказы старинные, игры - забавы разные, поговорки, да скороговорки умные.

    Вед. 1: У меня в руках цветок не простой, это ромашка - скороговорка. Каждый лепесток нашей ромашки - скороговорка. Нужно сорвать лепесток и прочитать скороговорку 3 раза, как можно быстрее.



    (Проводится конкурс «Ромашка - скороговорка»)

    От топота копыт пыль по полю летит.

    Шла Саша по шоссе и сосала сушку.

    Хвала халве.

    Мама Мыла Милу мылом.

    Прокоп украл укроп.

    На улице медовик, а мне не до медовика.

    Вед. 2: Молодцы, ребятушки, в конкурсе скороговорок вы неплохо потрудились. А знаете ли вы, что русский народ во все времена и поет и пляшет. Да и сейчас еще как поет, особенно в праздники. А в нашем селе живет Полева Александра Ильинична - местная частушечница. И сейчас наши гости исполнят ее частушки.



    /Исполняются частушки/

    Вед. 1: И вновь для всех конкурс «Спой песню».



    (Проводится конкурс «Спой песню»)

    Вед.2: Какие веселые гулянья до сих пор проходят в нашем селе на Казанскую. А какие танцы танцевали наши девушки и парни, наши прадедушки и прабабушки. В русской пляске девушка плясала, все ею любовались. А юноша плясал - свою удаль и ловкость показывал.



    /Перепляс «Владимировские страдания»/

    (Проводится конкурс «Танец на газете»)

    Вед. 1: В разнообразное меню Казанской входило и чаепитие. Вот мы и проведем



    (Проводится конкурс «Выпей чай через трубочку»)

    Вед.2: У кого- то хмурый вид? Снова музыка звучит! Собирайся, детвора - ждет вас русская игра!



    (Проводится конкурс «Петушиный бой»)

    Вед. 1: Гости дорогие, а теперь давайте посмотрим, кто из нас сильнее да сноровистее. Пусть парни молодые, да удалые покажут свою силу богатырскую.



    (Проводится конкурс «Перетягивание каната»)

    Вед.2: И как всегда мы припасли для вас смешные конкурсы.



    (Проводится конкурс «Приз в муке»)

    Вед. 1: Всем спасибо за вниманье,

    За задор, веселый смех,

    За огонь соревнованья,

    Созидающий успех.

    Вед. 2: Вот настал момент прощанья,

    Будет кратка наша речь.

    Говорим мы «До свиданья,

    До счастливых новых встреч.

    Приложение 1

    к сценарию фольклорных посиделок

    «Казанская» на новый лад»

    «КАЗАНСКАЯ»

    Меню


    1. Блинчики с творогом

    2. Пирог «Семейный»

    3. Щука фаршированная

    4. Холодец

    5. Окрошка из мяса птицы

    6. Утка жареная с рисом

    7. Котлеты новомихайловские

    8. Рулет из свинины по-русски

    9. Жареный гусь с яблоками

    10. Сметана

    11. Квас домашний

    12. Кисель из садовых ягод


    РЕЦЕПТЫ КАЗАНСКИХ ХОЛОДЦОВ.

    1. 2 кг говяжьих (свиных, телячьих) ног, голов, тушка домашней птицы, 2 луковицы, 1 головка чеснока (по желанию), соль по вкусу, 2 лавровых листа.

    Мясо залить холодной водой, посолить и варить при слабом кипении 5- 6 часов. Перед концом варки добавить лук, чеснок, лавровый лист и варить до готовности.

    Мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками, выложить в блюдо, залить бульоном и дать остыть. Отдельно подать хрен и квас.

    2. 800 гр кур, 75 гр моркови, 50 гр петрушки, 100 гр лука, 20 гр желатина, соль, специи, 1 яйцо, 10 гр зелени петрушки.

    Птицу обработать, промыть и нарубить на порции кусками массой 75- 100 гр, затем положить в кастрюлю, залить водой из расчета 1,5 л

    на 1 кг птицы и варить при слабом кипении, периодически снимая жир и пену.

    За 25- 30 мин до конца варки добавить коренья и лук. В готовый бульон ввести предварительно замоченный в воде желатин и размешать до его полного растворения. На порционное блюдо уложить мясо птицы, отделенное от костей, залить бульоном, положить дольки вареного яйца, украсить зеленью петрушки и поставить на холод. Можно птицу варить целиком.



    3. 1 кг свиной голяшки, свиная ножка, 500 гр говяжьей голяшки, полпетуха (гуся или утки) с потрошками (без печени), 1 морковь, корень и зелень петрушки, 2 луковицы, 2-3 лавровых листа, головка чеснока, 3 свареных вкрутую яйца, 200 гр зеленого горошка, 5-6- горошин черного перца, перец молотый, соль.

    Ножку, голяшку, птицу изрубить, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания снять пену, положить овощи, специи, посолить и варить на очень слабом огне, пока мясо не отстанет от костей (3-4 часа). Когда бульон отстоится, собрать с него жир и слить. На дно чашек или небольших мисочек положить кружочек яйца, вокруг него зеленый горошек, фигурно нарезанную морковь и зелень петрушки. Отделить мясо от костей, большие куски нарезать и положить в чашки. Заправить бульон измельченным чесноком, солью, перцем, вновь довести до кипения и, залив чашки, поставить на холод. Края чашек украсить листочками петрушки.






    1   2   3   4   5

    Коьрта
    Контакты

        Главная страница


    Конкурса «Моя малая родина: природа, культура, этнос»