• Правило второе
  • Правило пятое
  • Правило седьмое
  • Как пользоваться столовыми приборами, салфетками и прочие правила, которые нужно знать!
  • Обработка посуды и столов



  • страница10/13
    Дата22.01.2019
    Размер3.4 Mb.
    ТипМетодические рекомендации

    Методические рекомендации по организации питания во второй младшей группе Приведя в порядок свой костюм, вымыв руки, а иногда и лицо


    1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13

    Правило первое

    Сидеть за столом надо прямо. А не так, как иной раз сидят некоторые ребята. Они облокачиваются на стол, качаются на стульях, балуются со скатертью, и вот что от этого бывает: стул падает, скатерть стянута со стола, на пол летит посуда, из тарелок льётся суп.


    Правило второе

    Никогда не бери нож в рот. Легко можно порезать язык и губы. На этом разумном соображении основано правило: не есть с ножа. Ножом только режут.


    Правило третье

    Очень некрасиво ковырять вилкой в зубах, особенно за столом. Если пища застряла в зубах, лучше всего после обеда прополоскать рот водой.


    Правило четвёртое

    Котлеты, тефтели, рыбу, варёные овощи ножом никогда не режут. В этом нет надобности. Едят их, отделяя вилкой небольшие кусочки, при этом вилку обязательно держат в правой руке.


    Правило пятое

    Если надо разрезать какое-нибудь кушанье, тогда вилка должна быть в левой руке, а нож в правой руке.


    Правило шестое

    Разрезая какое-нибудь кушанье, вилку держат под острым углом. Если ты будешь держать вилку неправильно, то есть перпендикулярно тарелке, она может соскользнуть по гладкой поверхности тарелки и разбросать всю еду по столу.


    Правило седьмое

    Когда закончил есть, то вилку, нож, ложку на стол не кладут, кладут на свою тарелку.


    Правило восьмое

    Твёрдо помни: своей вилкой, ложкой, ножом, тем более руками нельзя брать кушанье из общих тарелок, мисок, ваз и блюд. Когда накрываешь стол, обязательно положи специальную ложку, вилку, нож для общего блюда, которое стоит в центре стола.


    Правило девятое

    Когда ешь, не чавкай, не шлёпай губами, не брызгай ложкой, не хлебай суп так, чтобы все сидящие за столом слышали. Есть надо спокойно, не торопясь пережёвывая пищу, беззвучно глотая суп, и, если осталось его немного, не наклонять тарелки ни к себе, ни от себя, чтобы не пролить ни на скатерть, ни к себе на колени.



    ЛИТЕРАТУРА:

    «Детская энциклопедия», том 1, Москва, издательство «Знание»,

    АСТ-ПРЕСС, 1995.

    Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

    «Детский сад №95»

    города Чебоксары Чувашской Республики


    Как пользоваться столовыми приборами,

    салфетками и прочие правила, которые нужно знать!

    Столовыми приборами мы приучаем пользоваться детей в европейской манере: нож в правой руке, вилка в левой. На тарелку они кладутся только тогда, когда в них больше нет необходимости.

    Чайная ложка должна подаваться к компоту, чаю, если есть что в нём размешивать. Столовой ложкой едим суп, десертной ложкой кашу. С 3-х лет учим детей пользоваться вилкой.

    Бумажной салфеткой дети должны пользоваться по мере необходимости: её следует приложить к губам, затем, сжав в комочек, положить на использованную тарелку, если пища не доедена, то рядом с тарелкой.

    Полотняную салфетку кладут на колени, в конце еды прикладывают к губам и, сложив, кладут слева от вилки.

    Чашку с ручкой берут указательным пальцем, который просовывается в ручку, сверху накладывается большой палец, а под ручку помещают средний палец для устойчивости. Безымянный палец и мизинец прижимают к ладони.

    Бокал без ручки, стакан берут ниже к донышку.

    ОСТАТКИ СУПА доедают, наклонив тарелку от себя. Ложку оставляют в тарелке.

    САЛАТЫ, ОВОЩИ едят с помощью вилки, вилку держат зубцами вверх, цельные или крупнонарезаные овощи накалывают вилкой.

    КАШУ, ОМЛЕТ, ЖЕЛЕ и пр. разрешается есть десертной ложкой.

    ВТОРОЕ БОЛЮДО ЕДЯТ С ПОМОЩЬЮ НОЖА И ВИЛКИ, в том числе курицу и рыбу.

    ФРУКТЫ едят по-разному: яблоко нарезают на 4 части, очищают от сердцевины и кожуры, дольки берут руками или вилкой. Абрикосы, сливы едят в один, два приёма, отделяя косточку во рту, косточку выплёвывают на руку и кладут на край тарелки; малышам следует косточки предварительно отделить. Ягоды едят ложкой, крупную клубнику – вилкой, а виноград едят по виноградинке, при этом косточки и зёрнышки сплёвывают в руку и кладут на край тарелки. Мандарины очищают от кожуры и едят дольками. Арбуз едят с помощью ножа и вилки. Малышам арбуз подают нарезанным на кусочки без корки и желательно уже очищенным от зёрнышек.


    ЧАЙ дети пьют, как обычно, но если к нему подают сахар и лимон, то, размешав сахар, нужно вилочкой поддеть лимон и положить его на чашку, надавить, прижав к донышку, затем вынуть и вместе с ложкой положить на блюдце.

    ЯГОДЫ ИЗ КОМПОТА едят ложкой, косточку отделяют во рту, сплёвывают на руку /ложку/ и кладут на блюдце. Ложку в стакане не оставляют.


    МАСЛО, ДЖЕМ на булку намазывают ножом дети сами.
    ПИРОЖКИ, ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ дети едят, держа их в руке.
    СУП С ХЛЕБОМ можно есть, держа хлеб в левой руке и откусывая прямо от куска. Но правильнее положить его слева на тарелочку или салфетку и есть, отламывая по небольшому куску.

    Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

    «Детский сад №95»

    города Чебоксары Чувашской Республики



    Обработка посуды и столов



    ОБРАБОТКА ПОСУДЫ И СТОЛОВ
    Посуду моют в 2-х секционной мойке. Сначала очищают от пищевых отходов, затем промывают в 1 ванне горячей водой с добавлением моющих средств /2% мыльно - содового раствора /. Ополаскивают на 2 ванне горячей водой.

    Чайную посуду моют отдельно от столовой. После мытья посуду просушивают на полках, решётках и хранят в шкафу. Столы в группе моют перед каждым принятием пищи и после горячей водой с применением мыльно - содового раствора, специально выделенной ветошью.



    ПРИ КИШЕЧНОЙ ИНФЕКЦИИ
    После мытья посуда погружается в бак с 1% р-ром хлорамина на 1 час. Потом промывается. Обрабатывать столы рекомендуется 1% р-ром хлорамина.

    ПРИ ГЕПАТИТЕ «А» и «Б».

    После мытья посуду погружают в бак с 3 %-ным раствором хлорамина на 1 час. Потом промывают. Столы обрабатываются 3%-ным раствором хлорамина.



    ОБРАБОТКА ВЕТОШИ

    Ветошь после мытья посуды прополаскивается, затем кипятиться в 2% м-сод р-ре в течение 30 минут. Хранится в сухом месте. Ветошь используется однократно.



    ПИЩЕВЫЕ ОТХОДЫ

    Пищевые отходы собираются в закрытую ёмкость. Ёмкость выносится после каждого сбора и моется.

    Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

    «Детский сад №95»



    города Чебоксары Чувашской Республики

    Создание условий

    1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13

    Коьрта
    Контакты

        Главная страница


    Методические рекомендации по организации питания во второй младшей группе Приведя в порядок свой костюм, вымыв руки, а иногда и лицо