• 1) Первичная структура белка

  • Скачать 405.09 Kb.


    страница1/4
    Дата17.01.2018
    Размер405.09 Kb.

    Скачать 405.09 Kb.

    Все белки полимеры Мономер молекулы белка


      1   2   3   4

    БЕЛКИ
    Все белки - полимеры
    Мономер молекулы белка - аминокислота

    Разнообразие аминокислот зависит от радикалов (R).
    В натуральных белках встречается только 20 аминокислот.

    Иногда их называют "магическими", иногда "стандартными".

    Одни и те же аминокислоты образуют белки всех живых существ на Земле (гомология).
    Те из них, которые не могут быть синтезированы животными называются "незаменимыми".

    Их надо получать из растительной пищи.


    Например, для взрослого человека незаменимы 8 аминокислот (у детей - 10).
    NH2 аминогруппа -> NH3 аммиак (ядовит) -> мочевина (продукт распада белка)
    NH2-CO-NH2
    https://ru.wikipedia.org/wiki/Глицин
    О предполагаемом "вреде" ГМО
    1) Первичная структура белка
    Образуется при соединении аминокислот в неразветвлённую цепь.
    При этом аминогруппа одной аминокислоты соединяется

    с карбоксильной группой другой аминокислоты.



    Пептидной называется ковалентная полярная химическая связь между

    С карбоксильной группы одной аминокислоты и N аминогруппы другой аминокислоты.



    Группа атомов О = С --- N - H называется пептидной группой.
    Полипептид - белок.
    2) Вторичная структура белка
    Образуется при сворачивании первичной структуры в спираль.

    Стабильность спирали поддерживается

    многочисленными водородными связями (показаны пунктиром)

    между пептидными группами соседних витков.

      1   2   3   4

    Коьрта
    Контакты

        Главная страница


    Все белки полимеры Мономер молекулы белка

    Скачать 405.09 Kb.